Commoda sartaginum ferrearum manifesta sunt: non solum in foco, sed etiam in furno poni possunt. Praeterea, olla ferrea bonam conductivitatem thermalem habet, et operculum vaporem ne exeat prohibere potest. Fercula hoc modo parata non solum saporem originalem ingredientium servant, sed etiam in temperatura residua lento igne coqui possunt.
1. Dux purgationis novae ollae
Aquam fervefac et effunde, deinde lento igne calefac, frustum adipis pinguis sume et diligenter frica.
Sordida strata adipe et oleo detersa in oleum nigrum conversa sunt. Effunde, refrigera, lava, id pluries repete, et tandem oleum perspicuum evasit. Sartago ferrea parata est.
2. Conservatio in usu
Cum superficies aequaliter calescat, paulo tantum olei ad coquendum incipiendum opus est. Et quotiescumque coquis, olla ferrea utere, cibus enim elementa ferrea proinde augebit.
Gradus 1 Ante coctionem, sartaginem calefac.
Dissimiles sartaginibus non adhaerentibus superficie plana et aliis similibus, quae lento igne calefieri possunt, sartagines ferreae idoneam temperaturam calefactionis requirunt.
Ollam ferream in foco pone, ad ignem medium verte, per tria vel quinque minuta, olla penitus calefiet.
Deinde oleum coquinarium vel axungiam adde, tum ingredientia adde et simul coque.
Gradus 2 Quid faciam si caro coquens odorem acrem emittit?
Est casus ubi odor acris apparebit cum caro in olla ferrea coquitur. Hoc fieri potest quia olla nimis calida est aut non antea purgata est. (Si adeps animalis et reliquiae cibi non plene antea removentur, fumus crassus in olla sicca fiet.)
Ne in culina odorem lardi usti emanet, optimum est ignem medium coquendo eligere. Postquam cibus e sartagine exemptus est, statim sartaginem aqua fervida fluente ablue (aqua calida plerasque reliquias cibi et adipes naturaliter removere potest). Remove. Aqua frigida rimas et damnum corpori ollae causare potest, quia temperatura exterioris ollae ferreae celerius quam interioris decrescit.
Gradus 3 Curatio residuorum cibi
Si adhuc aliquid cibi reliquiae manet, salem crassum addere et spongia detergere potes. Textura salis crassi oleum superfluum et reliquias cibi sine ullo damno removere potest; etiam penicillo duro uti potes ad reliquias cibi removendas.
3. Post usum: ollam ferream siccam serva.
Interdum, cum cibus intus haeret aut cum per noctem in alveo maceratur, interior pars sartaginis ferreae valde sordida apparet. Cum iterum purgas et siccas, globulos ferreos ad rubiginem removendam uti potes. Postquam ollam deterges, eam omnino siccari sine, deinde superficies exteriores et interiores tenui strato olei lini unge, quod ollam ferream efficaciter protegere potest.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Tempus publicationis: Aug-X-MMXXI
